Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Wok met scampi’s

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Stoom de broccoli bijtgaar. Snij de ui, wortel, paprika en prei in stukjes. Neem een wok en bak de scampi’s aan in kokosolie. Zet apart. Bak vervolgens de ui, wortel, paprika en prei aan; kruid met currypoeder. Voeg als laatste de sojascheuten en de broccoli toe. Besprenkel met sojasaus. Voeg de scampi’s toe en laat nog even doorwarmen. Werk af met limoen- of citroensap en serveer.

In plaats van scampi’s kan je ook vegetarische spiesjes gebruiken. Je kan ze zelf maken met blokjes (gemarineerde) tofu of quorn.

Ingrediënten


Voor 2 personen

½ ui
½ paprika
1 kleine preistengel
100 g sojascheuten
½ broccoli

1 wortel
100 g scampi’s
1 klp currypoeder
1 el sojasaus
scheutje citroen- of limoensap