Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Witloofslaatje met kip en avocado

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Voor de avocadodressing mix je het vruchtvlees van de avocado met een scheutje citroensap, 2 el water, 1 el olijfolie, peper en zout tot een gladde massa, zet even opzij.

 

Rooster de pompoenpitjes in een pan. Maak de witloofblaadjes los en schik ze op een bord. Snij de kipfilet in repen en leg ze op de blaadjes witloof.

Voeg de appelblokjes, fijngesnipperde ui en augurk erbij en werk af met de avocadodressing en de pompoenpitjes.

 

Ingrediënten


Voor 2 personen
  • 1 avocado
  • scheutje citroensap
  • 4 pijltjes wiltoof
  • 150 g kipfilet
  • ½ rode ui
  • enkele zure augurkjes
  • 2 el pompoenpitjes
  • 1 appel