Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Volkoren penne met rode bonensaus

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Snipper het uitje fijn en snij de overige groenten in blokjes. Stoof de ui aan in een beetje olijfolie, voeg na enkele minuten de paprika- en courgetteblokjes toe. Kruid met het geperst teentje look en de Mexicaanse kruiden, laat even stoven. Snij de tomaat in stukjes en voeg toe, alsook de tomatenpuree. Laat de saus 20 minuutjes pruttelen op een zacht vuurtje. Kook ondertussen de penne al dente. Spoel de rode bonen in een vergiet en voeg ze toe aan de saus, laat even doorwarmen en serveer met de penne en gruyère.

Ingrediënten


Voor 1 persoon
  • 1 klein uitje
  • 1 teentje look
  • 1/2 rode en 1/2 gele paprika
  • 1/2 courgette
  • 1 tomaat
  • 1/2 rode bonen
  • 1 klp Mexicaanse kruiden
  • 20 g gemalen gruyère
  • 60 g volkoren penne
  • 1 klp tomatenpuree