Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Bijgerecht

Vinaigrette

Bereiding


Bereiding met Thermomix
Zet een maatbekertje op het deksel en weeg de olie af, zet apart.
Doe het citroensap, mosterd, azijn, bieslook (of peterselie), look en een snuifje peper en zout in de beker en mix 15 sec/ snelheid 8. Schraap naar beneden en mix 10 sec/ snelheid 9.
Mix 3 min/ snelheid 4 en voeg terwijl beetje bij beetje de olie toe via het deksel in een dunne straal, door de roterende messen wordt een emulsie gecreëerd. Schenk de vinaigrette in een bokaaltje en bewaar in de koelkast.

Ingrediënten


Voor 1 flesje
  • 120 g olijfolie
  • 50 g citroensap
  • 1 tl mosterd
  • 20 g appelazijn
  • 1 handvol bieslook of peterselie
  • 1 teentje look