Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Veggie of rundshamburger met slaatje

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Stoom de aardappels gaar. Rasp de rode kool, snij de rode ui fijn en meng deze met appelazijn en een snuifje zout. Laat even rusten. Bak de veggie- of rundshamburgers in een beetje olijfolie. Roer de mayonaise los met de yoghurt en mosterd en breng op smaak met peper en zout. Meng de rucola (of veldsla), tomaat- en komkommerplakjes erdoor en verdeel over 2 borden. Schep de rode kool op het bord en vervolgens de burger en werk af met blauwe bessen. Serveer met de aardappels.

 

Ingrediënten


Voor 2 personen
  • 300 g aardappels
  • 2 veggie- of rundshamburger
  • 100 g rode kool
  • ½ rode ui
  • scheutje appelazijn
  • 2 el blauwe bessen
  • 2 handvol rucola of veldsla
  • 2 klp mayonaise (zonder suiker)
  • 2 el griekse yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • 2 kerstomaatjes
  • stukje komkommer