Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Veggie- of rundsburger met rauwkost

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Stoom de aardappelen gaar. Rasp de rode kool en snij de rode ui fijn. Doe ze in een kom en voeg de appelazijn en een snuifje zout toe, meng goed en voeg dan de blauwe besjes erbij, meng ze voorzichtig onder het slaatje. Zet even apart. Bak ondertussen de (veggie-) burger in een beetje olijfolie. Maak het sausje door de mayonaise los te roeren met de mosterd en het citroen-
sap. Verdeel de rucola of veldsla over 2 borden, schik de rodekoolsla erop en leg daarop de burger, besprenkel met het sausje.
Serveer met de aardappeltjes.

Ingrediënten


Voor 2 personen

4 aardappelen (300 g)
2 veggie- of rundsburgers

200 g rode kool
½ rode ui
scheutje appelazijn snuifje zout

4 el blauwe bessen
2 handvol rucola of veldsla
2 klp mayonaise zonder suiker

1 klp mosterd
scheutje citroensap