Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Slaatje met bonen

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Snij de rode biet in blokjes, de tomaat in partjes en de ui in dunne ringetjes. Doe de witte bonen in een vergiet en spoel ze onder koud water. Neem een kommetje en maak een vinaigrette van de mosterd, olie en het citroensap. Schik alles op een bord en besprenkel met de vinaigrette. Serveer met de crackers.

Ingrediënten


Voor 2 personen

2 gekookte rode bieten (voorverpakt)
2 tomaten
2 handvol rucola
1 blikje (240 g) witte bonen

½ rode ui

2 el olijfolie
½ klp mosterd scheutje citroensap

4 volkoren crackers