Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Rucolaslaatje met Gruyère

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Schil de koolrabi en de wortel en rasp ze. Schil de appel en snij in blokjes. Verdeel de rucola over 2 borden en schik daarop de koolrabi, wortel, appel en blokjes Gruyère. Werk af met olijfolie, citroensap en stukjes walnoot.

In plaats van koolrabi kan je ook een pijltje witloof gebruiken, de Gruyère kan je eventueel vervangen door gerookte ham.

Ingrediënten


Voor 2 personen

2 handvol rucola
(of een andere slasoort)
½ koolrabi

1 wortel
scheutje citroensap

120 g Gruyère in blokjes
(of een andere harde kaassoort)

4 el walnoten
1 appel
4 volkoren crackers