Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Quinoaslaatje

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Spoel de quinoa onder stromend water. Kook de quinoa volgens de aan- wijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Stoom de broccoli gaar en laat afkoelen. Snij de tomaten, komkommer en lente-uitjes fijn en meng alles met de quinoa. Voeg de olijfolie en een scheutje citroensap toe en meng opnieuw. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
Bestrooi met fetakaas en gehakte munt.

Ingrediënten


Voor 2 personen

120 g quinoa (ongekookt gewicht)

300 g broccoli
2 tomaten
stuk komkommer

2 lente-uitjes

120 g fetakaas
2 handvol munt
2 el olijfolie scheutje citroensap