Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Pompoenstoofpotje

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Pel en snipper de ui, was de prei en snij in ringetjes, halveer de pompoen en verwijder de pitten. Snij de pompoen in blokjes. Stoof de ui aan in een beetje olijfolie, pers het teentje look uit en voeg de prei toe. Laat eventjes aanfruiten en voeg dan de laurier, tijm en groentebouillon toe, roer om. Voeg de pompoenblokjes toe, plaats het deksel op de kookpot en laat 20 minuten zachtjes smoren of tot de pompoenblokjes gaar zijn. Roer om en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.

Bereiding met Thermomix

Doe de ui, look, stukken prei en een scheutje olijfolie in de beker, hak 5 sec/ snelheid 5. Schraap naar beneden en stoof 3 min/ varoma/ snelheid 1. Halveer de pompoen en verwijder de pitten. Snij de pompoen in blokjes. Voeg de laurier, tijm en groentebouillon en de pompoenblokjes toe. Stoof 20 min/ 98°C/ snelheid 1 linksdraaiend. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.

Ingrediënten


Voor 4 personen
  • 1 kastanjepompoen
  • 2 uien
  • 1 preistengel
  • 1 klp groentebouillon
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 klp tijm