Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Pizza met artisjok

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Verwarm de oven voor op 180°C. Besmeer de pizzabodem met ricotta. Snij de artisjokken in 4 en de tomaat, puntpaprika en ui in plakjes, schik ze op de pizza. Leg de olijven erop en kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden. Bak de pizza ongeveer 15 minuutjes en werk af met enkele toefjes pesto.

Tip

Je kan ook zelf het pizzadeeg maken: 100 g volkoren of volspeltmeel + 100 g Griekse yoghurt + ½ tl bakpoeder kneden tot een soepel deegje en uitrollen. 10 minuten voorbakken en dan garneren, nadien nog 15 minuten afbakken.

Ingrediënten


Voor 2 personen

2 volkoren pizzabodems of 4 volkoren pitabroodjes 4 el ricotta
4 opgelegde artisjokken
2 tomaten
(of 20-tal kerstomaatjes)

1 puntpaprika
½ rode ui
1 klp Italiaanse kruiden 8 olijven
2 el pesto
(zonder toegevoegde suiker)