Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner
Voorgerecht

Menu véloute, kip met mosterdsaus en groenten

Bereiding


Bereiding met Thermomix

Plaats de ui, look en olijfolie in de mengbeker en hak 3 sec/snelheid 5

Schraap naar beneden en fruit 3 min/varoma/snelheid 1

Voeg 350 g groenten toe aan de beker en hak 5 sec/snelheid 5

Schraap naar beneden en voeg 600 g water en 1 bouillonblokje toe

Plaats het stoommandje en weeg de aardappelen af

Plaats de varomaschaal en voeg de overige groenten toe, maak in het midden een opening

Plaats de varomatray en leg de kip erop

Stoom 20 min/varoma/snelheid 1

Zet varoma met de varomatray en het stoommandje opzij en houd warm

Mix de soep 1 min/snelheid 5-10 (verhoog geleidelijk de snelheid)

Schenk de soep in kommetjes maar houd zoveel in de beker dat het onderste deel van het mes is bedekt

 

Mosterdsaus:

Voeg de roomkaas, mosterd, snuifje zout en peper, peterselie, eidooier en een scheutje citroensap toe en mix 20 sec/snelheid 7, verwarm 2 min/60°C/snelheid 2

Serveer met de aardappels, kip en groenten

 

Ingrediënten


Voor 4 personen
  • 1 ui, gehalveerd
  • 1 teentje look
  • Olijfolie
  • 700 g groenten (wortel, broccoli, boontjes, paprika,…) in stukken
  • 400 g krielaardappelen, gehalveerd
  • 500 g kip, in blokjes
  • 2 el sojasaus
  • ½ tl paprikapoeder
  • 1 groentebouillonblokje

Voor de mosterdsaus:

  • 50 g roomkaas
  • 1 el mosterd
  • ½ tl zout
  • Snuifje peper
  • 3-4 takjes peterselie
  • 1 eidooier
  • Scheutje citroensap