Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Kleurrijke salade

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Neem een kommetje, doe de ingrediënten voor de yoghurtsaus hierin en roer los. Spoel de kikkererwten in een vergiet.

Snij de groenten fijn, hak de verse kruiden en het lente-uitje en meng alles door elkaar . Werk af met de yoghurtsaus. Deze kleurrijke salade vol anti-oxidanten is een ware immuniteitsbooster!

Ingrediënten


Voor 2 personen
  • 1 blik kikkererwten
  • 100 g rode kool
  • 1 avocado
  • 1 handvol munt of peterselie of koriander
  • 1 stuk komkommer
  • 1 zoete paprika
  • 1 lente- uitje
  • 1 tomaat
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1/2 klp mosterd
  • scheutje citroensap
  • 1 handvol fijngehakte bieslook