Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Indische stoofpot

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Snij de groenten in stukjes. Stoof de ui met de Vindaloo- of een andere Indische specerijenmix. Voeg de overige groenten toe en laat even stoven. Voeg de kokosroom en de groentebouillon toe en laat 30 min. sudderen.
Spoel de kikkererwten onder stromend water, laat ze uitlekken en voeg ze kort voor het opdienen bij de curry. Werk af met gehakte koriander.

Ingrediënten


Voor 2 personen

1 ui
1 teentje look
½ groene paprika
1 stuk witte kool
2 tomaat
1 blik kokosroom (400 ml)

1 klp groentebouillon
2 klp Vindaloo- of andere Indische specerijenmix
1 blik kikkererwten (400 g)
2 handvol koriander