Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Healthy bowl

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Gebruik de andere helft couscous van lunch dag 28 of doe 80 g couscous in een kommetje en giet er 80 ml kokend water over, dek af en laat even staan. Snij de rode biet in blokjes (of gebruik geraspte rode kool), meng met een scheutje witte wijnazijn en zout, zet even apart. Bak de groenteballetjes in olijfolie. Neem een kom, leg eerst een laagje sla en schep de couscous, rode biet (of rode kool), groenteballetjes, hummus, radijs en avocado erbij, werk af met zonnebloempitjes en sesamzaad.

In plaats van groenteballetjes kan je ook falafels gebruiken.

Ingrediënten


Voor 2 personen

80 g volkoren couscous (of helft van lunch dag 28)

2 rode bieten
(of 150 g geraspte rode kool)

scheutje witte wijnazijn
2 handvol jonge sla

6 groenteballetjes
2 el hummus
1 avocado in blokjes
2 el zonnebloempitjes
2 klp sesamzaadjes