Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

BBQ recepten
Bijgerecht

Gegrilde aubergines

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Snij de aubergines overlangs in plakken en bestrooi ze met wat zout, laat de aubergines minstens 1 u rusten, dep het vocht eraf met keukenrol. Besmeer de aubergineplakken met olijfolie en rooster ze aan weerskanten op de barbecue tot ze goudbruin kleuren en zacht zijn.

Dressing:
Meng de olijfolie met de balsamico-azijn. Hak de oregano en basilicum fijn, snij de olijven in ringetjes en meng dit eronder, breng op smaak met peper en zout.

Ingrediënten


  • 2 aubergines
  • olijfolie

Dressing:

  • 100 ml olijfolie
  • 50 ml witte balsamico-azijn
  • 50 g zwarte, ontpitte olijven
  • 1 handvol basilicum
  • 1 handvol verse oregano
  • peper en zout