Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Diner

Courgettepasta met pittige tomatensaus

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Snij de ui, wortel, paprika, chilipepertje en look fijn. Stoof de groenten aan in een beetje olijfolie. Voeg de passata, provençaalse kruiden en de bouillon toe en laat de saus ongeveer 30 minuutjes sudderen op een zacht vuurtje. Maak ondertussen sliertjes van de courgette met een gekartelde dunschiller. Serveer de courgettepasta met de saus en werk af met basilicum en geraspte parmesan.

Ingrediënten


Voor 1 persoon
  • 1 kleine courgette
  • 1 ui
  • 1 teentje look
  • 1 chilipepertje
  • 1 wortel
  • 1/2 paprika
  • 200 g passata
  • 1/2 klp groentebouillon
  • 2 el geraspte parmezaan