Skip to main content

Avocado met ei en ricotta

Ingrediënten


Voor 2 personen
  • 1 avocado
  • 2 eieren
  • 2 el ricotta

Bereiding zonder Thermomix


Snij de avocado in plakjes en verdeel ze over 2 borden. Bak 2 spiegeleieren, kruid met peper en zout. Schik ze bij de avocado en voeg een schep ricotta toe.

Tip

Bewaar de andere helft van de avocado voor het ontbijt morgen. Door de pit erin te laten zitten blijft de avocado vers. Dek af met plastic folie.


© Petra Vaes – Voeding in balans – Huttelaan 13, 3001 Heverlee – 016 22 85 46 – petra.vaes@voedinginbalans.be