Skip to main content

Gratis recepten:
jouw weg naar een gezonde levensstijl

Lunch

Kipsalade

Bereiding


Bereiding zonder Thermomix

Kook de kipfilet gaar in bouillon, laat afkoelen. Snij de groenten in stukjes. Meng de sesamolie met de sojasaus en zet apart in een kommetje.
Trek de kipfilet in reepjes (pulled chicken) en meng dit onder de groenten. Werk af met grofgehakte cashewnoten en koriander.

Je kan ook restjes gebakken kipfilet of vegetarische kipstuckjes gebruiken.

Ingrediënten


Voor 2 personen
  • 200 g kipfilet
  • 1 rode paprika
  • ½ komkommer
  • 6-tal radijsjes
  • 2 tomaatjes
  •  ½ rode ui
  • 2 el cashewnoten
  • handvol koriander
  • 2 el sesamolie
  • 1 el sojasaus