Witloofsalade
Ingrediënten
(voor 1 persoon)
- 2 pijltjes witloof
- 1/2 kleine ui
- 1 klp mayonaise zonder toegevoegde suiker
- 2 el Griekse yoghurt
- 1/2 klp mosterd
- scheutje citroensap
- 1 el pompoenpitten
Bereiding
- Rooster de pompoenpitten en laat ze afkoelen. Neem een kom en maak een sausje door de mayonaise, yoghurt, mosterd en citroensap los te roeren.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper de ui en het witloof fijn en meng ze onder het sausje.
- Werk af met de pompoenpitjes.
Tip: Serveer het slaatje met blokjes oude kaas, een appel en een roggeboterham.
